Gastronomi Dünyasına Uluslararası Güç: Anadolu Üniversitesi’nden Dev Mesleki İngilizce Serisi!
Anadolu Üniversitesi Yayınları, gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi alanında büyük bir eksikliği giderecek “NEXUS: Gastronomi ve Mutfak Sanatları İçin İngilizce” kitap serisini okurlarla buluşturdu. CLIL temelli küresel eğitim yaklaşımıyla hazırlanan seri, hem öğrencilere hem de sektör profesyonellerine dünya standartlarında mesleki dil yetkinliği kazandırmayı hedefliyor.
ESKİŞEHİR – Anadolu Üniversitesi, akademik yayıncılık alanında gastronomi dünyasını uluslararası boyuta taşıyacak vizyoner bir projeye imza attı. Üniversitenin öğretim elemanları Öğr. Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz tarafından uzun soluklu bilimsel araştırmalar ve pilot uygulamalar neticesinde hazırlanan “NEXUS: Gastronomi ve Mutfak Sanatları İçin İngilizce” kitap serisi, Anadolu Üniversitesi Yayınları etiketiyle raflardaki yerini aldı.
Mutfakta Uluslararası Dil Dönemi: Anadolu Üniversitesi Mesleki Yabancı Dil Kaynağı NEXUS’u Tanıttı
Rektör Adıgüzel: “NEXUS Küresel İletişim İçin Önemli Katkılar Sağlayacak”
Projenin gastronomi eğitimindeki önemine dikkat çeken Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, alan bilgisinin uluslararası düzeyde aktarılabilmesi için dil yetkinliğinin şart olduğunu vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“Gastronomi ve mutfak sanatları alanına özgü içeriği, bilimsel temeli ve uygulamaya dönük yapısıyla NEXUS’un öğrencilerimizin ve sektör profesyonellerinin mesleki İngilizce becerilerine önemli katkı sunacağına inanıyoruz. Alan eğitimini yabancı dil öğretimiyle buluşturan bu tür yayınlar, yükseköğretimde niteliği güçlendiren değerli adımlardır.”
Prof. Dr. Bostancı: “Gastronomi Eğitimine Yeni Bir Perspektif Kazandırıyor”
Anadolu Üniversitesi Yayınları Genel Yayın Yönetmeni Prof. Dr. Mustafa Bostancı ise uygulama boyutu güçlü olan gastronomi gibi alanlarda nitelikli mesleki dil kaynaklarına ihtiyacın her geçen gün arttığını belirtti. Bostancı, serinin teknik altyapısına vurgu yaparak, "Avrupa Dilleri Ortak Başvuru Metni ile uyumlu yapısı, İçerik ve Dil Bütünleşik Öğrenme (CLIL) temelli yaklaşımı ve pilot uygulamalarla desteklenen içeriği sayesinde NEXUS, gastronomi eğitimine yeni bir perspektif kazandırıyor" dedi.
Lise ve Üniversitelerin Aşçılık Programlarına Tam Uyumlu
Kitap serisinin yazarları Öğr. Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz, NEXUS’un esnek yapısı sayesinde eğitimin farklı kademelerinde müfredata kolayca entegre edilebileceğini ifade etti. Yazarlar, eserin kullanım alanlarını şu şekilde özetledi:
-
Meslek Yüksekokulları: Aşçılık Programlarında yürütülen mesleki İngilizce derslerine tam uyum.
-
Mesleki Ortaöğretim: Meslek liselerinin aşçılık alanındaki yabancı dil ders içeriklerine kolayca uyarlanabilme özelliği.
-
Sektör Profesyonelleri: Gerçek mesleki ihtiyaçlardan hareketle hazırlanan içerik sayesinde mutfaktaki uzmanlar için doğrudan başvuru kaynağı.
Dört Temel Dil Becerisi Tek Kaynakta Buluştu
Akademik temeli uygulamalı metotlarla birleştiren NEXUS kitap serisi, dinleme, konuşma, okuma ve yazma olmak üzere dört temel dil becerisini doğrudan mutfak ve gastronomi bağlamı içerisinde geliştirmeye odaklanıyor. Öğrenenlerin hem dilsel yeterliliklerini hem de uluslararası mutfaklardaki iletişim becerilerini destekleyen bütüncül bir model sunan seriye, Anadolu Üniversitesi Yayınları’nın resmi internet sitesi üzerinden erişim sağlanabiliyor.
